私たち島原手延素麺協同組合は、自然豊かな島原半島の地で先人達より受け継がれた技法を守りながら熟練した組合員により、日々研究を重ね出来上がりました「島原の細糸」を広く全 国の皆様に賞味頂きたいと思っております。
島原の温暖な気候が作るそうめんはコシが強く、シコシコとした歯ざわりとなめらかな舌ざわりが特徴です。
NEWS
お知らせ
- ホームページをリニューアルいたしました。この度、島原手延素麺協同組合のホームページをリニューアルいたしました。手延そうめんの商品紹介他、素麺を使用した… 続きを読む »ホームページをリニューアルいたしました。
商品紹介
島原手延素麺協同組合の製品紹介です。ご家庭用からご贈答用までご用意しております。ぜひ島原手延べそうめんをご賞味下さい。
作業工程
島原手延べそうめんの美味しさの秘密は熟成、より、伸ばしを何度も繰り返す製造工程にあります。製造工程を画像で見ることができます。
料理レシピ
手延そうめんを活かした料理レシピをご紹介。これらは長崎県南島原市の公式HP「島原手延べそうめん料理コンテスト」のレシピです。
作業工程の様子